你有聽過號稱全雙北最好吃、最難訂、最好拍、最帥的燒肉店嗎?創業於 2020 年 10 月的發肉燒肉餐酒餐廳,主打 24 至 40 歲女性客群,主打內外兼具的店員、精緻到位的服務、獨特有個性的裝潢以及高性價比的餐點,自開業以來人氣一直居高不下。前陣子全台由於疫情爆發,發肉也跟進開始了外帶外送之路,不過點餐平台百百種,究竟為什麼最終選擇使用 Ocard 線上點呢?

每個人心中都有那麼一家燒肉店,是從小吃到大,那份記憶中的味道。從 1999 年成立至今的乾杯燒肉,從東區的第一間乾杯本店開始,旨在「透過美味到令人感動的和牛料理,以及邊吃邊喝的人生至樂,創造一個充滿元氣和希望的世界」,不管在任何乾杯旗下的品牌中,如乾杯的代表色「元氣黃」、日式飲酒文化的導入、會員制度等等,都必須圍繞著這份理念設計。   導入會員系統 - 數位轉型的關鍵 導入 Ocard 之前,乾杯需仰賴店員及店長對過往熟客的印象、訂位紀錄,搭配淡旺季時段去經營熟客、提醒熟客回流,嚴格來說並不算是會員經營,而是「顧客經營」,仰賴服務品質、人情味和料理本身提升客流量。而餐飲經營中,熟客占比是重要的指標之一,乾杯希望能跟上餐飲數位經營的趨勢,透過 Ocard 強大健全且易於上手的會員系統,促使乾杯集團順利上線會員制度。 經過審慎評估後最終認為 Ocard 在功能、系統擴充延展的靈活度最為適合。Ocard 對於乾杯而言不只是給予一套人機互動的系統商,而是透過數位化的方式,提供一套供乾杯從入會機制的建立、到蒐集會員資料,以及後續營運及行銷相關工具的全方位解決方案。   實踐會員策略 - CRM 系統的運用 第一階段 - 會員資料庫的蒐集與擴大 乾杯將會員制度的導入、上線、獲利等過程分成很多階段,目前正處於第一階段會員的蒐集和養成,也就是足夠的「會員樣本數」,未來才能以此為基礎做進一步的數據分析。此階段必須說服整個營利結構,包含老闆、股東、店長、財務等等,使他們認同整套會員制度,並於上線後每周每月佈達各分店需達成的募集目標,才能夠創造乾杯集團、各分店店家與會員的三贏。 第二階段 - 洞悉會員數據,找出消費型態 所以第二階段需要整合各部門,齊心協力讓 CRM 系統更加壯大,透過 Ocard 所蒐集的消費頻次、點數使用、點數歷程、品牌消費歷程等資訊彙整至分析模型中,整理成完整的會員情報庫,分析顧客的消費頻率、消費金額以及最近一次到店時間,找出消費者喜歡的推播訊息和促銷活動,也可做為未來商品研發以及拓點展店的指標。   終極階段 - 創造集團多品牌間的集送客綜效 乾杯希望能透過點數和禮物券機制,鼓勵會員拜訪更多乾杯集團旗下的品牌,做到「因為你來這個品牌吃飯,所以下次去旗下的另一個品牌也能夠享有優惠」,目前乾杯使用 Ocard 禮物組合功能,結合生日禮一次推送旗下各品牌的生日禮券,在回饋顧客的同時就可達到跨品牌送客的目的,讓多品牌業績一起成長。   設計會員制度 - 由上而下的策略考量 品牌推出會員制度一定最在意「是否被市場所接受」,為了確認會員機制的接受程度,乾杯深入研究後發現消費者面對回饋時,最想要的是「選擇權」,一開始時乾杯集團內每個品牌的入會禮都一律贈送伊比利豬,但發現給予顧客更多元的兌換品項可有效提升兌換率,最後挑選出肉品、酒品、小菜三選一的入會禮,入會意願果然大幅提升,短短 8 個月內一舉衝出 25 萬的會員數。 目前乾杯的會員制度主要以加入會員為主,除了常見的千點禮、入會禮、生日禮,讓顧客有機會在各品牌的年消費次數加一,也曾搭配活動檔期操作離峰點數加倍贈活動,透過點數加倍來平衡淡旺季和淡旺時段的客流量,讓會員系統協助乾杯做熟客分流。 (乾杯集團 - 和牛 47 千點禮) 不過乾杯認為,不論推行哪種會員制度、舉辦何種行銷活動,有趣和花俏是其次,最重要的是能依據消費者的消費行為,去找出真正有意義的、能刺激消費且消費者滿意的誘因,有可能看似普通的行銷手法就是最適合的方法,而在與 Ocard 的合作互動中,可以感受到無論乾杯在會員行銷中有任何想法 Ocard 都願意盡可能的接納、配合,擁抱科技產品是充滿變動且可以不斷實驗與優化的。   半年以來與 Ocard 合作的收穫 對乾杯而言,導入 Ocard 不只是數據化的創新,而是一個經營超過...

想要體驗平價且卻有著高檔餐廳服務的 Fine Dining?台北最知名的連鎖義大利麵餐廳之一「創義麵」可以滿足你的需求!鮪肚國際集團總經理林勻凱表示,由於人生有非常多重要的場合會發生在餐廳裡,例如情人節、母親節、求婚等等,因此在規劃每間餐廳時,最重視的點為「服務設計」上是否能促成人與人之間的互動,讓顧客可以跟同桌朋友好好地聊天、交流,而不僅僅是單純享用美食。

常常有人說餓的吃得下一頭牛,這裡真的有「一頭牛」套餐!京東燒肉專門店開創於 2006 年,是間主打和牛的高級燒肉店,最有名的是每天限量 6 份的一頭牛套餐,吸睛的小牛盤子放上 10 種不同的和牛部位,讓顧客不用花大錢就可以同時吃到多種口感的牛肉。長期以來京東燒肉在台北都有著不錯的人氣,不過是什麼契機讓京東燒肉決定開始使用 Ocard for Business 會員經營系統呢?   京東燒肉導入 Ocard 後的兩大「發現」 Ocard CRM 系統算是京東燒肉第一次嘗試的會員經營系統,在以前未導入會員系統前,經營熟客需要靠老闆自己記住每位顧客的消費狀況,相對系統而言較為繁瑣且困難,難免不能按顧客的消費習慣給予較客製化的調整。 自從導入 Ocard 蒐集顧客消費資料後,京東便可使用系統自動找出每位顧客的消費次數,透過系統的會員資料篩選功能,找到了真心喜歡這間燒肉店、並且會固定回訪的熟客名單。 除了顧客的來訪紀錄,京東燒肉劉國璽老闆也表示「問卷系統」幫助他釐清了京東真正的客群,原以為由於平均消費金額不低,主要消費客群都是有一定經濟基礎、年齡層 30 - 40 歲左右,結果透過 Ocard 系統做了餐後調查問券後才發現顧客主力是在 20-35 歲的年輕族群,找出了未來行銷操作可以瞄準的目標受眾。   特殊點數制度 - 會員點數回饋 & Ocoin 轉點雙管齊下 擁有入會禮及會員點數制度能夠提高顧客光臨意願,京東的點數制度比較特別,除了消費滿千可以集點,點數可以兌換下次使用的百元折價券,也可以「轉換點數成 Ocoin」,Ocoin 是 Ocard Rewards 計劃中的饗樂回饋,可任意兌換超商品項、商品禮券、電影票,甚至還能轉換成「亞洲萬里通」的里數,京東只要在結帳時與顧客說明,京東的會員點數就如同現金,沒有期限,還可以轉點成 Ocoin,讓客人靈活的自由運用,對客人而言會更有吸引力,大幅提升入會累點意願。   刮刮卡搭配生日禮、周年慶活動 劉老闆表示,不論店的大小、知名與否,運用行銷手法來刺激消費對於餐飲店家都是必須的,除了前面提到的集點和問券,京東也活用「刮刮卡」功能帶來的趣味性,除了在顧客生日時自動發送生日禮,也用於舉辦周年慶消費滿額禮,許多顧客非常喜歡刮刮卡帶來的緊張刺激感與參與感,刮刮卡機制也能促使顧客想要額外多消費以達到滿額贈禮門檻,增加顧客回流、再訪的誘因。   與 Ocard 合作的收穫及未來展望 自從使用 Ocard 之後,京東燒肉的顧客回流率提升了 5 倍,未來希望能使用 Ocard CRM 系統進一步推行會員分級制度,給予比較常來的熟客不一樣的獨特優惠,也就是...

源起 2010 年的「雨都」基隆,目前全台已有 62 間分店的築間幸福鍋物擁有獨立海產供應鏈,每天供應新鮮漁獲,打造平易近人且美味健康的火鍋,築間餐飲集團的創辦人兼董事長林楷傑先生表示,創業的初衷是想以合理的價格提供好的餐點給消費者,因此每個環節、食材品質都要嚴格把關,才能吸引熟客一再回流。那麼,究竟是什麼原因讓有著高人氣的築間鍋物決定導入 Ocard for Business 顧客經營系統呢? 築間為何選擇 Ocard CRM 系統 築間最早期並沒有經營會員,只能依賴原有的 POS 系統查看來客數、客單營收等基本數據,但希望能進一步了解顧客的門店流通狀況和光顧次數,因而開始有了導入會員經營系統的念頭。由於築間的成長速度很快,需要能夠因應快速成長、高度配合的 CRM 廠商,加上一般業界的 CRM 比較不符合餐飲業的需求,符合以上條件的 Ocard 就成了築間的首選。   導入 Ocard 推行會員點數回饋制度,募集會員全面啟動 剛開始導入 Ocard 會員系統的前 3 個月,由於築間非常重視員工的教育訓練,為了快速落實會員制度到全部門市,築間管理階層讓上至主管,下至每位門店員工都清楚築間推行會員制度的目標,以及推行會員制度的重要性,而員工也都非常認同董事長推行的經營理念和築間的企業文化,每間分店皆設有會員招募 KPI ,讓築間會員制度的推行非常順利,剛導入的三個月其會員數就突破 18 萬人。 因 Ocard 的會員系統可以與品牌的 LINE 官方帳號做串接,顧客綁定會員後只要整合圖文選單以及 Chatbot (聊天機器人),就能查詢完整的集點紀錄、點數兌換情形、客服管道及菜單,而築間之後便可透過 Ocard 系統標籤、會員數據、以及 LINE 官方帳號的分眾標籤去做會員經營、再行銷。 築間特殊的點數機制設計,有效提升回流率 築間的點數回饋設計非常大方,入會禮即可免費兌換人氣商品(肉類/海鮮) 10 選 1,對顧客來說加入會員的吸引力很大,加上築間的每位員工都有著招募顧客加入會員的使命,因此築間在募集會員的路上沒有停滯期,回流率高達 65 %...

堅持「烤一盤肉一定要換一次烤網,即使成本比同業高也要做,不然味道會跑掉」,胡同燒肉可以說是台灣最有人氣的中高價燒肉品牌,不過餐飲業競爭激烈,想要從中脫穎而出,僅有新鮮美味的料理並不夠,因此胡同決定在「服務細節」中決勝負,從一接待進門就主動幫客人拉椅子、每烤一盤肉就換一次烤網,到與顧客的家常寒暄,十五年如一日的堅持為品牌立下好口碑。 ( 胡同裏的寬巷子店內環境 )   為何引進 Ocard?胡同欲打造「會員共榮圈」 在未導入 Ocard for Business 顧客經營系統前,橘焱集團的會員經營方式相對土法煉鋼,只能依靠店員記性和紙本訂位資訊努力記下每位顧客的喜好,喜歡的餐點、口味、酒水都必須要瞭若指掌,但隨著喜愛胡同燒肉的老饕越來越多,實在很難記下每一位顧客的需求,因此希望找尋合適的解決方案。 經過比較後發現 Ocard 能在最短的時間內提供一套完整的會員服務系統,因此開啟了與 Ocard 合作的契機,吳董事長說「希望儘快將過往的消費者收斂成橘焱的會員,並將十多年來的經營成效回饋給所有支持胡同燒肉的顧客身上」。 ( 橘焱餐飲集團現任董事長吳念忠先生 )   打造集點換購的生態系 -- Ocoin 選擇 Ocard 還有另一個原因,橘焱集團一直希望顧客在店內消費累積的點數不再單單只能到單一店家折抵商品,而是可以在橘焱旗下所有品牌使用,甚至成為其他關係企業合作的媒介,讓橘焱的點數走到任何地方、任何國家都可以使用,多元化的串接與合作讓集點活動不再是一灘死水,提高企業間的綜合效益。 而 Ocoin 的誕生有效解決點數僅能在單一餐廳使用的問題,因為只要是特約店家,點數都可以可以轉出成 Ocoin 折抵店家消費,甚至轉出至各大平台例如麥當勞、7-11、全家等等換購商品,等於 Ocard 平台方已經幫各個店家談好異業合作,一起打造點數生活圈。   高價餐廳也適用的 CRM 集點系統 過去橘焱集團沒有建立會員制度,少了會員數據就無法精準掌握回流客的樣貌及消費習慣,行銷和廣告無法精準投放。透過 Ocard 建立會員資料庫後,就可以運用名單做再行銷,週期可以拉長一些如半年或 1 年,再用 Ocard 的訊息推播功能搭配禮物券、生日通知等誘因吸引顧客回訪,同時利用點數整合集團內所有品牌,讓橘焱餐飲集團透過旗下各品牌在短短 2 年左右就累積了近 6 萬名會員,增加客人回訪意願。   異業合作的最佳助攻 -- Ocard 刮刮卡 胡同燒肉在去年 9 月與優雅食點心餅合作「胡同燒肉風味點心餅」,就是利用 Ocard 會員系統將兌獎程序電子化,購買點心餅的顧客只要掃內包裝袋上的 QRcode 加入橘焱餐飲集團的...

LA PASTA 秉持將義大利麵融入生活的經營理念,除了在用料方面下足功夫,以最實在、大方又新鮮的食材回饋給喜愛義大利麵的朋友,並選用歐洲原裝進口無添加防腐劑的橄欖油及奶油製品,在烹調過程中也不加入味精,讓顧客吃的開心也吃的安心。

台灣飲食文化興盛、但是說到外來的美食文化,港式料理絕對是最受歡迎的其中一種,精緻多樣的港式點心和細膩的飲茶文化更是讓每個人都深深著迷。復古裝潢且帶著濃厚文化印象的茶樓、阿姨推著餐車的喀喀聲、剛出爐的黃金奶黃包那濃郁的香氣,各種視覺聽覺味覺的衝擊帶著那些年的情懷緩緩湧入腦海⋯ 來自香港佐敦,創立於 2010 年的點點心從開業來處於競爭激烈的港市飲茶餐廳市場到成為擁有數間分店、開到上海分店的超夯港式點心茶餐廳,而點點心台灣在 2015 年底引進後,更是使用創意元素加入原本經典港式點心中、開發出許多新鮮有趣又能與顧客互動的菜色!並仍謹記著當初創立理念「點點用心,點點細心」,意即現點現做、用心做點心。 初期台灣代理困難重重,整合資源經營顧客闖出一片天 在一開始,點點心想落實顧客經營管理,但餐廳非常熱門、每天來客流量大,想要分析整理顧客資料、但是資料量龐大而難以下手。對於顧客經營管理經營好才能真正讓一間餐廳在競爭激烈的環境下仍能夠屹立不搖的觀念點點心謹記在心,自從 2016 年 7 月中開始使用「Ocard for Business 顧客經營管家」後,點點心解決了長期以來在傳統顧客經營方法中遇到的資源較難整合、顧客資料無法有效集中分析的問題,真正開始了創新又用心的顧客經營!除了穩紮穩打的基礎策略,運用能整合經營顧客所需資源的完整平台更是點點心在台灣至今一年多仍能維持熱度、並將其名號在台灣打響的一大因素。 好友募集維繫熱潮效益,用心經營會員穩固發展 在點點心信義微風一號店使用時期,線上會員好友募集使用了「Ocard for Business 顧客經營管家」之後,搭配禮物券好禮大放送,線上加現場會員新增人數第一周就累積了超過 5000 位,除了吸引人潮好禮發送不手軟,還有更多的後續發燒效應。廣大媒體社群平台的推廣也讓點點心人氣大增,結合了「Ocard for Business 顧客經營管家」更讓其擁有超多粉絲,來客變會員、會員變熟客、熟客拉新客,好評不斷增加、人氣直直上升。至今在台灣已有三間分店,從台北開到台中,每間分店會員人數皆是持續成長而且業績穩定!在現場集點部分,點點心使用「Ocard for Business 顧客經營管家」雙機版集點方式,除了原本就具備的顧客使用介面、更加上了店員可看到的詳細操作介面;顧客可自己看到活動資訊、即時查詢集點點數,店員可以看到顧客喜好等資料、看到來店次數消費紀錄等,更能貼近顧客了解每個人的需求! 趣味行銷讓顧客愛不釋手,更是創造上百萬營業額 在 2017 年初農曆過年期間更是推出了趣味刮刮卡活動,點點心運用「Ocard for Business 顧客經營管家」裡的刮刮卡加上禮物券發送功能,推出了充滿過年氣氛又互動性十足的趣味活動並結合了 Facebook 線上活動推廣,一共發出了上萬張刮刮卡、送出三千多份好禮,而其超過六成的核銷率更在期間內創造了上百萬營業額,有效導流線上客人也能線下使用優惠增加消費!     快來聯絡我們,讓「Ocard for Business 顧客經營管家」顧問到店為你示範如何使用這個好用的系統! ...

說到道地的早午餐,其實是源自 19 世紀的英國,接著漸漸傳到美國並且興盛廣傳。紐約是美國文化發展的重鎮,其飲食文化更是影響了全世界。Sarabeth 原在紐約市開了一間烘焙坊,專門賣手作的烘焙產品,香噴噴新鮮的麵包蛋糕每天出爐引來許多顧客駐足,而越來越多的深受越來越多的忠實客戶喜愛,讓 Sarabeth 興起了開早午餐店的想法,讓更多人能夠在優質的環境享用精心製作的餐點,因此 Sarabeth’s 餐廳就開幕了,漸漸展店之外更在紐約市中心開店並且因為其美味早午餐更是聲名大噪。 從 2012 年開始,Sarabeth’s 開始在國際間展店,日本東京、大阪各有四間分店,而自 2016 年 5 月在台北開了首間分店後,不用出國在台灣也能品嘗到 Sarabeth’s 的美味了!而 Sarabeth’s 一開始就挾帶著高人氣到台灣展店,原本就是國際知名的品牌、加上話題性十足的早午餐女王名號,讓一開幕人潮就絡繹不絕、生意興隆。 想要完善的會員系統?幫助整合原有資源更是衝高營業額 在開幕熱潮後,Sarabeth’s Taiwan 的行銷及營運部也重視到顧客經營能夠帶來的重要性,因此在得到 Ocard for Business 顧客經營管家 的資訊後,發現非常切合 Sarabeth’s 在經營、行銷顧客上的系統需求,由於系統整合相當完整,也不需要另外找尋不同的會員集點、問卷、及再行銷系統,所有需要及想要的只要一個系統通通完成! 在了解 Ocard 之後,Sarabeth’s 就在 2016 年 12 月就正式開始上線使用 Ocard 系統了,將以往的紙本方式通通轉換電子化,不但更方便且環保。有了 Ocard 系統,經營顧客有效行銷變得好簡單,從前要使用多個不同系統才能完成的顧客經營,現在只要同個系統、一個平板通通都能搞定! 「觸及、再行銷、數據」讓行銷活動精準化,週間紅利集點加倍送 Sarabeth’s 想要把會員制度完善化,除了原本的會員來店消費集點,更加上週一到週四的紅利集點加倍送,增加週間的消費頻率、促進平日較低的營業額。「觸及、再行銷、數據」三大因素為其行銷副理 Elsa 跟我們強調覺得使用 Ocard 最能感到安心的地方,觸及原本有的會員再加上新會員,將資訊帶給消費者並促進其回訪並消費為一大主因。接著便是要透過有力道的方案對顧客進行有效再行銷,觀察到了平日消費額比起周末較低的情形,Elsa 說他們規劃了週一到週四晚間紅利集點加倍送的活動,讓原本較低迷的週間也能增進消費集點的人潮! 最後非常重要的就是數據部分,Elsa...