常常有人說餓的吃得下一頭牛,這裡真的有「一頭牛」套餐!京東燒肉專門店開創於 2006 年,是間主打和牛的高級燒肉店,最有名的是每天限量 6 份的一頭牛套餐,吸睛的小牛盤子放上 10 種不同的和牛部位,讓顧客不用花大錢就可以同時吃到多種口感的牛肉。長期以來京東燒肉在台北都有著不錯的人氣,不過是什麼契機讓京東燒肉決定開始使用 Ocard for Business 會員經營系統呢?   京東燒肉導入 Ocard 後的兩大「發現」 Ocard CRM 系統算是京東燒肉第一次嘗試的會員經營系統,在以前未導入會員系統前,經營熟客需要靠老闆自己記住每位顧客的消費狀況,相對系統而言較為繁瑣且困難,難免不能按顧客的消費習慣給予較客製化的調整。 自從導入 Ocard 蒐集顧客消費資料後,京東便可使用系統自動找出每位顧客的消費次數,透過系統的會員資料篩選功能,找到了真心喜歡這間燒肉店、並且會固定回訪的熟客名單。 除了顧客的來訪紀錄,京東燒肉劉國璽老闆也表示「問券功能」幫助他釐清了京東真正的客群,原以為由於平均消費金額不低,主要消費客群都是有一定經濟基礎、年齡層 30 - 40 歲左右,結果透過 Ocard 系統做了餐後調查問券後才發現顧客主力是在 20-35 歲的年輕族群,找出了未來行銷操作可以瞄準的目標受眾。   特殊點數制度 - 會員點數回饋 & Ocoin 轉點雙管齊下 擁有入會禮及會員點數制度能夠提高顧客光臨意願,京東的點數制度比較特別,除了消費滿千可以集點,點數可以兌換下次使用的百元折價券,也可以「轉換點數成 Ocoin」,Ocoin 是 Ocard Rewards 計劃中的饗樂回饋,可任意兌換超商品項、商品禮券、電影票,甚至還能轉換成「亞洲萬里通」的里數,京東只要在結帳時與顧客說明,京東的會員點數就如同現金,沒有期限,還可以轉點成 Ocoin,讓客人靈活的自由運用,對客人而言會更有吸引力,大幅提升入會累點意願。   刮刮卡搭配生日禮、周年慶活動 劉老闆表示,不論店的大小、知名與否,運用行銷手法來刺激消費對於餐飲店家都是必須的,除了前面提到的集點和問券,京東也活用「刮刮卡」功能帶來的趣味性,除了在顧客生日時自動發送生日禮,也用於舉辦周年慶消費滿額禮,許多顧客非常喜歡刮刮卡帶來的緊張刺激感與參與感,刮刮卡機制也能促使顧客想要額外多消費以達到滿額贈禮門檻,增加顧客回流、再訪的誘因。   與 Ocard 合作的收穫及未來展望 自從使用 Ocard 之後,京東燒肉的顧客回流率提升了 5 倍,未來希望能使用 Ocard CRM 系統進一步推行會員分級制度,給予比較常來的熟客不一樣的獨特優惠,也就是...

源起 2010 年的「雨都」基隆,目前全台已有 62 間分店的築間幸福鍋物擁有獨立海產供應鏈,每天供應新鮮漁獲,打造平易近人且美味健康的火鍋,築間餐飲集團的創辦人兼董事長林楷傑先生表示,創業的初衷是想以合理的價格提供好的餐點給消費者,因此每個環節、食材品質都要嚴格把關,才能吸引熟客一再回流。那麼,究竟是什麼原因讓有著高人氣的築間鍋物決定導入 Ocard for Business 顧客經營系統呢? 築間為何選擇 Ocard CRM 系統 築間最早期並沒有經營會員,只能依賴原有的 POS 系統查看來客數、客單營收等基本數據,但希望能進一步了解顧客的門店流通狀況和光顧次數,因而開始有了導入會員經營系統的念頭。由於築間的成長速度很快,需要能夠因應快速成長、高度配合的 CRM 廠商,加上一般業界的 CRM 比較不符合餐飲業的需求,符合以上條件的 Ocard 就成了築間的首選。   導入 Ocard 推行會員點數回饋制度,募集會員全面啟動 剛開始導入 Ocard 會員系統的前 3 個月,由於築間非常重視員工的教育訓練,為了快速落實會員制度到全部門市,築間管理階層讓上至主管,下至每位門店員工都清楚築間推行會員制度的目標,以及推行會員制度的重要性,而員工也都非常認同董事長推行的經營理念和築間的企業文化,每間分店皆設有會員招募 KPI ,讓築間會員制度的推行非常順利,剛導入的三個月其會員數就突破 18 萬人。 因 Ocard 的會員系統可以與品牌的 LINE 官方帳號做串接,顧客綁定會員後只要整合圖文選單以及 Chatbot (聊天機器人),就能查詢完整的集點紀錄、點數兌換情形、客服管道及菜單,而築間之後便可透過 Ocard 系統標籤、會員數據、以及 LINE 官方帳號的分眾標籤去做會員經營、再行銷。 築間特殊的點數機制設計,有效提升回流率 築間的點數回饋設計非常大方,入會禮即可免費兌換人氣商品(肉類/海鮮) 10 選 1,對顧客來說加入會員的吸引力很大,加上築間的每位員工都有著招募顧客加入會員的使命,因此築間在募集會員的路上沒有停滯期,回流率高達 65 %...

堅持「烤一盤肉一定要換一次烤網,即使成本比同業高也要做,不然味道會跑掉」,胡同燒肉可以說是台灣最有人氣的中高價燒肉品牌,不過餐飲業競爭激烈,想要從中脫穎而出,僅有新鮮美味的料理並不夠,因此胡同決定在「服務細節」中決勝負,從一接待進門就主動幫客人拉椅子、每烤一盤肉就換一次烤網,到與顧客的家常寒暄,十五年如一日的堅持為品牌立下好口碑。 ( 胡同裏的寬巷子店內環境 )   為何引進 Ocard?胡同欲打造「會員共榮圈」 在未導入 Ocard for Business 顧客經營系統前,橘焱集團的會員經營方式相對土法煉鋼,只能依靠店員記性和紙本訂位資訊努力記下每位顧客的喜好,喜歡的餐點、口味、酒水都必須要瞭若指掌,但隨著喜愛胡同燒肉的老饕越來越多,實在很難記下每一位顧客的需求,因此希望找尋合適的解決方案。 經過比較後發現 Ocard 能在最短的時間內提供一套完整的會員服務系統,因此開啟了與 Ocard 合作的契機,吳董事長說「希望儘快將過往的消費者收斂成橘焱的會員,並將十多年來的經營成效回饋給所有支持胡同燒肉的顧客身上」。 ( 橘焱餐飲集團現任董事長吳念忠先生 )   打造集點換購的生態系 -- Ocoin 選擇 Ocard 還有另一個原因,橘焱集團一直希望顧客在店內消費累積的點數不再單單只能到單一店家折抵商品,而是可以在橘焱旗下所有品牌使用,甚至成為其他關係企業合作的媒介,讓橘焱的點數走到任何地方、任何國家都可以使用,多元化的串接與合作讓集點活動不再是一灘死水,提高企業間的綜合效益。 而 Ocoin 的誕生有效解決點數僅能在單一餐廳使用的問題,因為只要是特約店家,點數都可以可以轉出成 Ocoin 折抵店家消費,甚至轉出至各大平台例如麥當勞、7-11、全家等等換購商品,等於 Ocard 平台方已經幫各個店家談好異業合作,一起打造點數生活圈。   高價餐廳也適用的 CRM 集點系統 過去橘焱集團沒有建立會員制度,少了會員數據就無法精準掌握回流客的樣貌及消費習慣,行銷和廣告無法精準投放。透過 Ocard 建立會員資料庫後,就可以運用名單做再行銷,週期可以拉長一些如半年或 1 年,再用 Ocard 的訊息推播功能搭配禮物券、生日通知等誘因吸引顧客回訪,同時利用點數整合集團內所有品牌,讓橘焱餐飲集團透過旗下各品牌在短短 2 年左右就累積了近 6 萬名會員,增加客人回訪意願。   異業合作的最佳助攻 -- Ocard 刮刮卡 胡同燒肉在去年 9 月與優雅食點心餅合作「胡同燒肉風味點心餅」,就是利用 Ocard 會員系統將兌獎程序電子化,購買點心餅的顧客只要掃內包裝袋上的 QRcode 加入橘焱餐飲集團的...

說到道地的早午餐,其實是源自 19 世紀的英國,接著漸漸傳到美國並且興盛廣傳。紐約是美國文化發展的重鎮,其飲食文化更是影響了全世界。Sarabeth 原在紐約市開了一間烘焙坊,專門賣手作的烘焙產品,香噴噴新鮮的麵包蛋糕每天出爐引來許多顧客駐足,而越來越多的深受越來越多的忠實客戶喜愛,讓 Sarabeth 興起了開早午餐店的想法,讓更多人能夠在優質的環境享用精心製作的餐點,因此 Sarabeth’s 餐廳就開幕了,漸漸展店之外更在紐約市中心開店並且因為其美味早午餐更是聲名大噪。 從 2012 年開始,Sarabeth’s 開始在國際間展店,日本東京、大阪各有四間分店,而自 2016 年 5 月在台北開了首間分店後,不用出國在台灣也能品嘗到 Sarabeth’s 的美味了!而 Sarabeth’s 一開始就挾帶著高人氣到台灣展店,原本就是國際知名的品牌、加上話題性十足的早午餐女王名號,讓一開幕人潮就絡繹不絕、生意興隆。 想要完善的會員系統?幫助整合原有資源更是衝高營業額 在開幕熱潮後,Sarabeth’s Taiwan 的行銷及營運部也重視到顧客經營能夠帶來的重要性,因此在得到 Ocard for Business 顧客經營管家 的資訊後,發現非常切合 Sarabeth’s 在經營、行銷顧客上的系統需求,由於系統整合相當完整,也不需要另外找尋不同的會員集點、問卷、及再行銷系統,所有需要及想要的只要一個系統通通完成!在了解 Ocard 之後,Sarabeth’s 就在 2016 年 12 月就正式開始上線使用 Ocard 系統了,將以往的紙本方式通通轉換電子化,不但更方便且環保。有了 Ocard 系統,經營顧客有效行銷變得好簡單,從前要使用多個不同系統才能完成的顧客經營,現在只要同個系統、一個平板通通都能搞定! 「觸及、再行銷、數據」讓行銷活動精準化,週間紅利集點加倍送 Sarabeth’s 想要把會員制度完善化,除了原本的會員來店消費集點,更加上週一到週四的紅利集點加倍送,增加週間的消費頻率、促進平日較低的營業額。「觸及、再行銷、數據」三大因素為其行銷副理 Elsa 跟我們強調覺得使用 Ocard 最能感到安心的地方,觸及原本有的會員再加上新會員,將資訊帶給消費者並促進其回訪並消費為一大主因。接著便是要透過有力道的方案對顧客進行有效再行銷,觀察到了平日消費額比起周末較低的情形,Elsa 說他們規劃了週一到週四晚間紅利集點加倍送的活動,讓原本較低迷的週間也能增進消費集點的人潮! 最後非常重要的就是數據部分,Elsa...