線上點餐系統推薦 3 重點，LINE/QR Code 掃碼/網頁/手機點餐比一比
疫情過後，深深影響了餐廳的經營，當時全面禁止飲食店內用，只允許外帶外送，一夕之間讓許多店主陷入兩難。如果不投入外帶外送行列就只能暫時停止營業，也意味著這段時間店主、員工都將零收入，因此餐廳需採取積極行動以獲得足夠的營業額支撐餐廳營運，使用線上點餐系統創造新的商機跟行銷曝光。
為什麼餐飲品牌一定要擁有線上點餐系統
過去 2020 年世界各地餐飲業都遭受疫情的嚴重打擊，因此外帶外送服務蓬勃發展，而台灣約晚了一年才真正面臨疫情全面爆發的困境，在政府鬆綁內用禁止令、疫苗施打普及化之前，餐廳若想經營下去就必須加入經營線上點餐系統的行列。
以往餐廳，尤其是高價餐廳都是以內用為主，一時半刻要轉型做線上點需要考量的事情有很多，包含餐點的運輸成本、定價策略、餐點品質維持等等，甚至還有外送平台的抽成，不同類型、不同地點的餐廳有不一樣的進入門檻須跨過。
外送平台的高流量，讓多數品牌會選擇外送平台開始線上生意，例如 Uber Eats、foodpanda 等，都受到許多餐飲品牌喜愛，而平台的抽成費用卻成為多數品牌的負擔，如何在有導客力的同時保有利潤空間，了解各平台的抽成結構與線上點餐的佈局策略就非常重要。
➤ 延伸閱讀：2023 三大外送平台抽成費用比一比，後疫情時代餐飲零售生存術
我們需要思考的是，線上點餐系統是為求一時的變現，還是應該要有更長遠的規劃與佈局？我們認為如果店家希望在疫情後經營口碑與行銷部分，建立起專屬的熟客群和自有顧客群，那麼這段時間可以好好經營線上點餐平台，讓這群線上新客轉化成接下來解禁後的到店熟客。
常見線上點餐系統類型
疫情後餐廳「0 接觸」成為了趨勢，然而市場上的線上點餐系統眾多，像是網站、點餐 App，甚至是顧客常用的通訊軟體 LINE ，都是接單的好幫手。每種系統都有其優缺點和適用對象，餐廳應該依據自身的需求和預算來選擇合適的系統，接下來要介紹以下 4 種常見的線上點餐系統類型，再也不必煩惱被外送平台抽成，輕鬆協助店家拓展接單管道。
1. 專屬點餐網站
透過專屬點餐網站，餐飲業者可以輕鬆地建立自己的線上點餐平台，並且自由地設計網站的樣式、介面和功能，以符合自己的品牌風格和需求。此外，網站還能夠提供更加精確、即時的訂單管理和追蹤，讓餐飲業者能夠更加有效地掌握訂單狀態、時間和配送等信息，且能夠更好地為顧客提供高品質的服務。
2. 點餐 APP
線上點餐 APP 可以使店家不需要再花費大量資源來建立自己的線上點餐系統，不但減少了成本支出，還能接觸許多具備點餐需求的 App 顧客，甚至還有機會吸引其他餐廳的潛在顧客。
3. QR Code 掃碼點餐
掃描 QR Code 點餐是現在很流行的一種線上點餐方式，顧客只需要使用手機並掃描餐廳提供的 QR Code，就可以進入餐廳的線上點餐系統，選擇菜單、下單及支付費用，不但節省了等待服務員點餐的時間，也能降低點錯餐點的機會。
4. LINE 線上點餐
顧客只要打開手機掃碼加入店家的 LINE 官方帳號，就能輕鬆線上點餐，不但能節省了前往餐廳或打電話點餐的時間和步驟，提高了點餐的效率和方便性，還能有效減少了訂單錯誤的機會，提高了點餐的準確性和精確度。LINE 線上點餐對於顧客和餐廳來說，都是一種方便、快速、安全、有效的點餐方式。
線上點餐制度設計時需思考的 3 個要點
如果想要讓線上點餐系統為你在疫情期間拓展更多新的客群，藉此打響名聲，我們認為要堅守住一個要點 「不要把外帶外送當成疫情期間的救命稻草，而是宣傳餐廳的手段」，這邊提供餐廳業主們設定外帶外送策略時可思考的 3 個要點：
1. 為餐點留下「記憶點」，為日後的行銷宣傳鋪路
例如平時吃一頓可能需要數千元高檔餐廳，可嘗試推出新款價格較平易近人的精緻便當或是期間限定特殊餐點，主打「顧客可用較便宜的價格就可品嘗到高檔餐廳的手藝」，把重點放在是否能帶給顧客深刻的「記憶點」，賦予餐點在顧客心中的特殊性，也可以搭配外包裝餐盒、內附小卡、集點制度等等作為宣傳，將會是一個很大的誘因吸引熟客新客購買。如果怕因低價策略導致餐廳負擔太重忙不過來，可以採取「限量」策略，更體現出餐點的獨特性，激起消費慾望。
VIA：unsplash
2. 擬定出合理、具吸引力的定價策略
各個線上點餐平台皆需搭配合宜的定價策略，才能在眾多的店家中脫穎而出。這裡要掌握顧客的兩個要點，一個是「折價策略」，一個是「榮譽心理」，需要思考的點是，外帶外送相較於內用所需耗費的成本更多，外包裝盒、食物保存、外送平台抽成等等都必須考慮進去，即使省下外場人力成本也未必能夠降低總成本。
這時餐廳需考量價格與餐點用料間的平衡，要不維持價格但減少餐點的量，或是提高價格但維持餐點的量，要記住絕對不能犧牲「餐點品質」，為了小利犧牲餐廳口碑絕對得不償失，另外定價時可以搭配合理的折扣、免運策略，來弱化消費者對於價格的敏感度。
3. 勇於測試新菜色，探索更多菜式類型的可能性
還有一點，疫情期間也是嘗試新菜色的好時機，許多餐點例如排餐類、炸物類，餐點類型因講求現做現吃，本身並不適合外送，因此在線上點餐系統上，這些餐廳可以嘗試販售新的菜式類型，說不定反而意外地大受歡迎，《Restaurant Business》雜誌曾提到一個例子是芝加哥一家原先提供地中海式餐點的「avec」，在疫情期間改做烤雞外帶外送及其餘搭配烤雞的簡單配餐，結果意外地大受歡迎，因此即便現在恢復內用後，avec 仍持續提供烤雞外帶。
Ocard 線上點與 LINE 熱點 「點餐外帶」的串接
為了響應中央流行疫情指揮中心推動「社交距離」政策，LINE 也開始於店家查詢服務「LINE 熱點」中開放「點餐外帶」功能，用戶只要在聊天視窗下方的「＋」選單中點擊 LINE 熱點，便能在 LINE 熱點 首頁找到「點餐外帶」入口，點進去就會根據用戶所在的位置顯示支援線上點餐的店家。
Ocard 線上點也能與 LINE 官方帳號及 LINE 熱點 串接唷！對商家線上點餐外帶服務而言，串接 LINE 官方帳號與 LINE 熱點 可免費增加曝光、增加訂單，顧客端無須額外下載點餐系統 APP 便能在 LINE 官方帳號中完成搜尋、點餐、付款等服務流程，也能一鍵分享店家資訊到 LINE 聊天室，降低點餐的最後一哩的難度，讓顧客更點餐更容易！
Ocard 線上點串接品牌 LINE 官方帳號點餐的 3 個優點
串接 LINE 官方帳號點餐除了能完成搜尋、點餐、付款等服務流程，也能一鍵分享店家資訊到 LINE 聊天室，降低點餐的最後一哩的難度，讓顧客點餐更容易，那還有什麼優點呢？
1. 觸及成本低，可獲得第一手顧客資訊
顧客加入品牌 LINE 官方帳號只要彈指間，就可以無痛瀏覽菜單、點餐及完成付款。
2. 整合多渠道顧客資料，一站式做顧客關係管理
無痛線上線下整合、會員管理、數據分析，提供最完整的一條龍服務。
3. 針對線上顧客後續可做再行銷
快速累積會員、擴大線上曝光後，可定期對舊客發送優惠訊息，以提高回購率、提升整體營收。
品牌經營 LINE 點餐系統的應用
透過 Ocard 線上點串接 LINE 點餐系統後，要怎麼誘使新顧客加入 LINE 官方帳號好友，且聰明的讓舊客持續回流消費呢？品牌可應用以下 3 招：
- 將 QRCODE 放置桌邊讓顧客進行桌邊點餐，促使顧客加入 LINE 好友，增加 LINE 官方帳號好友人數。
- 引導顧客輸入關鍵字即能獲得優惠券，增加顧客黏著度與消費意願。
- 透過互動抽獎遊戲，或定期發放優惠券，拉近與顧客間的距離，吸引尚未綁定會員的顧客綁定會員後，持續回流消費。
結語
目前內用禁令還沒解除，外帶外送應會在一段時間內成為主流，各個店家也在不斷的推陳出新，嘗試新的菜式及經營方式，雖然辛苦，但只要將磨難化作進步的動力，發揮創意及勇氣找出新的商機，便能在一切回歸正常後迎來新一波後疫情紅利。
Ocard 線上點「零抽成、易上手」，更可整合 Ocard CRM 系統 ，透過將線下導流至線上，協助店家培養出自有的顧客群，建立顧客名單並找出客群的特點及喜好，業績營收就能在解禁後一飛沖天！填寫聯絡表單，開始使用 Ocard 線上點
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其他人也想了解的問題與解答
Q1. 常見的線上點餐類型有哪些？
點餐網站、點餐 APP、QRCODE 掃碼點餐、LINE 線上點餐... 等都屬於比較常見的線上點餐模式。而 Ocard 線上點將品牌 LINE 官方帳號與點餐系統整合，顧客在品牌 LINE 官方帳號完成點餐、進度通知和獲得點數獎勵。同時，品牌方也能從 Ocard 線上點平台接觸到源源不斷的潛在會員，刺激轉化忠誠顧客。
Q2. 線上點餐制度該怎麼設計才能留住顧客？
餐點規劃需給客人留下記憶點，比如線上點限定菜色、高 CP 值的餐點、溫馨小卡說明或吸引人的點數回饋都會刺激顧客線上消費。當然，合理的價格與銷售量更是互相牽引，畢竟外送成本遠高於店內使用，如何在品質與價格之間取得平衡點才是品牌需要思考的事情。適當的免運策略和折扣，可有效弱化消費者對於價格的敏感度。