外送平台抽成高？2024 平台抽成費用比較，餐飲零售生存術
歷經兩年多的疫情延燒，消費者在飲食及購物習慣已有巨大改變。Uber Eats、foodpanda、foodomo 等外送平台不僅是 COVID-19 時期餐飲業者的救命藥，也成為現在「全民外送」的新浪潮。
外送平台流量多、曝光量高、顧客規模大，可以幫助店家接觸到大量用戶。不過想要長期做好外送平台的管道經營，市場上相對高昂的抽成費用成為許多店家考量的一大重點，選擇合適的外送平台才是店家深思的原因。
如何享有平台曝光福利和潛在客戶，同時不讓店家的獲利結構過度依賴，而被抽成費用壓垮呢？Ocard 分享全民外送的趨勢佈局、統整 3 大外送平台的收費優劣勢，包含：店家上架平台的費用、交易抽成等，提供餐飲零售業者們一些參考。
一、餐飲業轉型，外送服務仍是大商機
根據統計，台灣是亞洲地區線上消費比例最高的國家，高達 67% 的消費者習慣網路購物。得益於台灣的人均消費比高、機車持有率高等特色，台灣也是美食、零售外送服務增長最迅速的國家之一。
雖然在 2024 的當下，疫情已過了最嚴峻的時期，相關政策也轉化為與疫情共存的策略，線下用餐的客流量也持續回升中，但這兩年來消費者使用外送平台點餐購物的習慣已養成，線上外送服務的相關產業規模不斷的擴大成長。「全民外送時代」已然來臨，成為未來餐飲市場的重要趨勢。
二、外送平台抽成高，店家該如何佈局 2024 獲利策略？
在這個外送外帶服務極為重要的時代，店家品牌要如何在時代的浪潮中戰略佈局，讓營收持續成長呢？疫情時期許多店家靠外送平台維生，營利結構外送佔了極大比例，但台灣目前的主流外送平台抽成所資不斐，平均抽成約每單 30%～35%。除此之外，還會酌收平台上架費、每月平台使用費、額外提供平台優惠、競爭曝光版位的廣告等額外收費。
種種支出總和，對許多店家來說亦是不小的負擔。且在外送平台的後臺端無法追蹤顧客數據，對於品牌後續再行銷、會員經營及回頭客等模式建立較為不利。但若不使用外送平台，等於是放棄了線上點餐這個極大的市場。
根據大數據平台分析，台灣兩大外送龍頭 Uber Eats 與 foodpanda 有 33% 的使用者會同時使用兩個平台點餐，對於平台的忠誠度偏低。由此可見，消費者在外送平台的選擇上，哪邊優惠給得多就去哪邊消費，故而店家也常被優惠戰與削價競爭搞得苦不堪言。
VIA：measurable.ai
三、小孩子才做選擇，流量曝光和多元經營我都要
魚與熊掌難道不可兼得嗎？或許可以有一種方法，讓店家享有外送平台的高流量高曝光，同時分散成本，建立起更加健康的線上外送銷售模式？有些店家選擇自己找工讀生來外送，但人事成本和管理成本會大大提升，也無法與擁有龐大車隊的外送平台競爭服務速度。除非店家原先就擁有龐大既有客群，否則還是需要依靠外送平台曝光來接觸新客。
近年來有些店家選擇了折衷的兩全方法：
・持續跟外送平台合作爭取曝光，將外送平台抽成當作「導入新客的廣告成本」
・建立專屬的線上點餐、外帶外送服務，讓喜歡品牌的顧客有機會透過不同管道訂購喜歡的餐點
・集點優惠與有趣活動等經營，完善顧客體驗留下顧客的心，養成消費習慣，轉化成品牌的死忠粉絲
四、三大外送平台抽成費用比一比
Ocard 整理目前台灣最多人使用的三大外送平台，包含：Uber Eats、foodpanda、foodomo。比較各平台上架費、抽成趴數、月費、其他額外費用等，希望幫助店家可以更清楚地比較適配度，列入選擇考量。以下分享：
Uber Eats 為台灣外送業兩大龍頭之一，結合 Uber 叫車服務推出的搭車外帶雙優惠「雙享方案」為特色之一。Uber Eats 雖然在台灣使用人數略少於 foodpanda，但因台灣目前兩大外送平台尚未做出明顯的特色區隔，消費者兩頭跑都使用的比例接近 50%，店家可以考量使用習慣、平台政策等其他因素來決定合作方。
foodpanda 是目前台灣市佔率最高的外送平台，平時也常做活動吸引大流量上門，若想要大量曝光店家也可選擇參與平台的行銷活動。foodpanda 相較 Uber Eats 對消費者收取更低廉的月費，但因使用店家多，競爭曝光廣告版位的費用也須列入考量中。
foodomo 為統一集團收購之子品牌，也是近期熱門的小型外送平台之一。其抽成依照不同簽約條件比 Uber Eats、foodpanda 稍低。目前平台上的曝光版位較集中在曝光統一集團旗下品牌之行銷活動（如星巴克、21 世紀風味館等），一般店家要取得曝光版位機會較少。
（費用如有更新或調整，請以該平台公告為準）
Uber Eats 抽成費用整理
foodpanda 抽成費用整理
foodomo 抽成費用整理
五、新時代店家生存術：建立自己的外送服務鏈
綜上所述，有鑑於外送平台擁有大量的曝光機會、顧客流量等，仍然是店家尋求曝光、行銷的好選擇，只是若把營收全部押在外送平台上，風險和成本偏高。因此建議可以搭配類似 Ocrad 線上點系統這類型的系統服務，便能更靈活地掌控多元的顧客來源，同時平衡過高的成本風險，讓店家、品牌的體質更加強健。
1. 什麼是 Ocard 線上點？
Ocard 本身是以電子會員、CRM 顧客經營系統出身的系統商，線上點功能的推出是希望協助更多店家易於建立專屬的外送服務。因位本業是顧客經營系統，因此使用 Ocard 線上點的店家可以透過後台蒐集完整顧客數據，並使用後台的自動數據分析系統，掌握顧客喜好，透過 LINE 進行更精準的再行銷，將新客留住轉化為熟客，有效降低行銷成本。
上架費
0 元
交易抽成
0 抽成
每月平台使用費
1,250 ～ 2,250 元
機器費用
0 元
可否取得客戶數據
可
2. Ocard 線上點優勢
- 只收固定年費，免去高額抽成和隱藏費用，店家更精準控管成本
- 金流 &物流，都幫店家一站式解決
- 串接 LINE、Messenger 直接點單不必下載 APP
- 多元優惠模組，客製化行銷活動，自由度極高
- 搭配多元曝光導流方案，Ocard APP、HAPPY GO、LINE SPOT、愛食記、MENU 等 5 大平台數百萬使用者都是你的潛在顧客
- 媒合 5 大車隊不怕叫不到車，支援 LALAMOVE、pandago、Uber Direct 與全球快遞
對於餐飲、零售店家來說，使用外送平台做為曝光宣傳的廣告入口，並搭配一套自己的外送服務體系，是相輔相成的最佳營運佈局。Ocard 線上點只收取年費，完全零抽成也不收取上架費，同時還媒合全台最多 5 大車隊，免去店家自己找外送員的人事成本，使店家可以用合理的成本提供消費者便利、迅捷的外送服務。
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「本文最後更新時間為 2024/04/24，費用如有更新或調整請以該平台公告為準」
其他也想知道的問題與解答
Q1. 店家上架外送平台的費用有哪些？
外送平台的收費主要分為 2 類。一是外送抽成，平均每單約 30%～35%。且針對店家還會酌收平台的上架費、每月平台使用費等；二是外送平台上的廣告費，以廣告曝光版位的競爭作為附加收費。
Q2. 單純使用外送平台能營利嗎？
很遺憾地說，這是個相對困難的挑戰。據經濟部調查報告，2021 年餐飲業平均淨利約為 12%，而不包括其他額外費用的狀況，外送平台仍 30～35% 的抽成負擔。若想要透過外送平台賺錢，需要將成本壓到極低才有較大的營利空間。
Q2. 是否該加入外送平台，進攻市場佔商機？
店家是否該加入外送平台，可藉由估算既有店面與上家外送平台的個別成本＆利潤作為考量依據。如前面所述，外送平台的抽成費用高，因此較適合淨利超過 30%、且想要開發新客、增加曝光的店家。