乾杯集團－8 個月內累積 25 萬會員數據，大力助攻營收成長

每個人心中都有那麼一家燒肉店，從小吃到大，是那份記憶中的味道。

1999 年從東區第一間乾杯本店開始，乾杯燒肉秉持「透過美味到令人感動的和牛料理，以及邊吃邊喝的人生至樂，創造一個充滿元氣和希望的世界」。只要是乾杯旗下的品牌，不管是集團品牌代表色「元氣黃」、日式飲酒文化的導入、到會員制度的設計等，都圍繞著這份核心理念作為出發。

via：乾杯集團 提供

一、導入會員系統，啟動數位轉型的關鍵

導入 Ocard 之前，乾杯仰賴店長與店員們對過往熟客的訂位紀錄、服務印象，配合淡旺季時段去經營熟客、提醒熟客回流。而這樣的「顧客經營」將倚靠在服務人員累積而來的記憶、人情味與服務表現，來提升客流量。

熟客占比在餐飲經營中是不可替代的重要指標之一，為此乾杯希望從顧客經營轉換為會員經營，找尋具備功能完整性且易於上手的會員系統，順利上線集團的會員制度。

經過一系列的審慎評估，Ocard 在功能的應用與系統擴充延展的靈活度都最為適合。乾杯表示，Ocard 對於集團而言不只是給予一套人機互動的系統商，而是透過數位化的方式，提供乾杯從入會機制的建立、會員資料蒐集，以及後續營運、行銷相關工具的全方位解決方案。

二、Ocard CRM 系統實踐會員經營策略

第一階段：會員資料庫的蒐集與擴大

乾杯將會員制度的導入、上線、獲利等過程分成多階段建立，第一階段的目標是會員的蒐集和養成，也就是累積足夠的「會員樣本數」，未來才能以此為基礎做進一步的數據分析。而現階段面對的挑戰便是說服整個營利結構，包含老闆、股東、店長、財務等，使他們認同整套會員制度，並於上線後每周每月佈達各分店需達成的募集目標，才能夠創造乾杯集團、各分店店家與會員的三贏。

via：乾杯集團 提供

第二階段：洞悉會員數據，找出消費型態

在達成第一階段的基礎共識後，第二階段需要整合各部門，齊心協力讓 CRM 系統更加壯大。透過 Ocard 所蒐集的消費頻次、點數使用、點數歷程、品牌消費歷程等資訊彙整至分析模型中，整理成完整的會員情報庫。透過分析顧客的消費頻率、消費金額以及最近一次到店時間，找出消費者喜歡的推播訊息和促銷活動。此外，也能將數據延伸作為未來商品研發以及拓點展店的指標。

終極階段：創造集團多品牌間的集送客綜效

乾杯希望能透過點數和禮物券機制，鼓勵會員拜訪更多集團旗下的品牌，做到「 只要你來乾杯的品牌吃飯，下次去旗下的另一個品牌也能夠享有優惠」。目前

乾杯使用 Ocard 禮物組合功能推播生日禮，一次推送旗下各品牌的生日禮券，為壽星會員慶生。在回饋顧客的同時就可達到跨品牌送客的目的，讓多品牌業績一起成長。

via：乾杯集團 提供

三、由廣至深的策略考量，設計專屬會員制度

品牌推出會員制度，在意的是「是否能被市場所接受」。為了確認會員機制的接受程度，乾杯深入了解顧客期待、發現消費者面對回饋時，最想要的是「選擇權」。一開始乾杯集團的會員入會禮，每個品牌都是一律贈送伊比利豬，但在研究調查過程中驗證，給予顧客更多元的兌換品項能有效提升兌換率。因此最後設計出肉品、酒品、小菜三選一的入會禮，果然使入會意願大幅提升，並在短短 8 個月內一舉衝出 25 萬的會員數。

現階段乾杯集團的會員制度主要以加入會員為主，除了常見的千點禮、入會禮、生日禮，讓顧客有機會在各品牌的年消費次數加一。曾經也搭配活動檔期操作離峰點數加倍贈活動，透過點數加倍來平衡淡旺季和淡旺時段的客流量，讓會員系統協助乾杯做熟客分流。

via：乾杯集團 – 和牛 47 千點禮 提供

藉此乾杯也分享：不論推行哪種會員制度、或是舉辦何種行銷活動，有趣和花俏是其次，最重要的是能依據消費者的消費行為，去找出真正有意義的、能刺激消費且消費者滿意的誘因，有可能看似普通的行銷手法才是最適合品牌的經營方法。

擁抱科技產品是充滿變動且需要不斷地實驗與優化，在與 Ocard 的合作互動中，可以感受到無論乾杯在會員行銷中有任何想法，Ocard 都願意盡可能的接納、配合，讓品牌制定出最契合自身的會員經營模式。

四、乾杯集團與 Ocard 初半年的合作收穫

對乾杯集團而言，導入 Ocard 不只是數據化的創新，更是一個對於經營超過 20 年的餐飲品牌跳躍式踏進數位轉型的過程。但在乾杯與 Ocard 細密的討論與佈局下，原先預計於 2020 年年底達成的目標也在各方的全力以赴，提前於會員系統上線後 42 天完成、最終年底達成原先會員數估計的數倍成效。

Ocard 以開放創新的態度接收來自於乾杯的提議及想法，協助乾杯集團在數位轉型之路更順利。你也想要數位轉型嗎？Ocard 絕對是你最好的選擇！不論你是餐飲、零售、美業、飯店品牌等，想體驗多玩法且易上手的 CRM 系統，都歡迎預約 Ocard 專業顧問諮詢喔！