【2024 火鍋推薦】18 間火鍋吃到飽、麻辣鍋、石頭火鍋
邁入秋冬你是不是也很想吃火鍋？這次 Ocard 整理全台 18 間人氣火鍋推薦，從火鍋吃到飽、麻辣火鍋、平價火鍋、小火鍋都幫你一次整理好，請將這些火鍋推薦收入口袋名單中！除了推薦火鍋店家，還加碼告訴你這些火鍋店家的入會禮，讓你能更划算的吃火鍋！
目錄
【人氣火鍋推薦】
人氣火鍋推薦：築間幸福鍋物
全台人氣火鍋店家「築間幸福鍋物」擁有自有的海產供應鏈，為饕客們把關食材的新鮮度與品質，以高 CP 值的餐點深受顧客喜愛。用餐方式採個人鍋，可選擇的湯底多達 10 幾種，最推薦「招牌石頭鍋湯底」，以麻油、洋蔥、蒜頭、魷魚乾、香菇入鍋爆炒，再加入獨家原湯以及柴魚昆布高湯，涮起來的料都會自帶一股香氣！
另外，築間幸福鍋物都會提供各式飲料與冰品自助吧，有些分店還會提供蔬食火鍋料自助吧、火烤兩吃，建議事先上官網確認。現在加入築間餐飲集團會員，能夠享有品牌點數 8 點，可兌換「金縷腐皮」＋「指定肉品／海鮮二選一」！
人氣火鍋推薦：荖子鍋
荖子鍋餐飲集團旗下分店有三種類別：荖子鍋、荖子鍋 PLUS、荖子鍋 PLUS ++，依據不同的分店會提供不同的服務：
- 荖子鍋：主打精緻小火鍋，單人也能用餐，DIY 製麵＆甜品＆飲品無限續加
- 荖子鍋 PLUS：提供免費無限自助吧，自選新鮮時蔬、火鍋料
- 荖子鍋 PLUS ++ ： 提供免費無限自助吧、和牛吃到飽（限僅有桃園大潤發中壢店）
荖子鍋除了吃鍋以外，還可以體驗 DIY 製麵，不論你是細麵派還是粗麵派，在這裡都可以被滿足！製麵可以無限續加，想吃多少拿到少～如果有多一點的預算，也可以選擇荖子鍋 PLUS ++，$1,500 就能享有頂級 A5 和牛吃到飽。現在加入會員，還能獲得品牌點數 5 點，可以兌換「豆皮／麻吉燒／油條／時蔬四選一」或是「梅花豬／豬五花／花枝漿／鯛魚四選一」。
人氣火鍋推薦：瘋一鍋頂鮮鍋物
瘋一鍋主打吃鍋配茶的全新飲食文化，邊吃肉、邊喝手搖飲，熱量超標卻很過癮！今年瘋一鍋更是全面升級手搖飲品，與傳統製茶工藝「八代名家」合作，有清新的果茶、香甜的奶茶，還有季節限定版本，讓你能體驗到最經典的茶香風味。
瘋一鍋不僅在茶飲上展現誠意，甘醇爽口的湯頭、油花滿佈卻不油膩的肉質、清爽解膩的鹽滷豆花，更是火鍋控們絕不能錯過的美食饗宴！
瘋一鍋提供 5 種鍋底做選擇：新鮮蔬菜與柴魚燉煮的昆布鍋、獨特手炒辣椒作為基底的川蜀麻辣鍋、獨門醬汁醃製的日式黃金泡菜鍋、養身順口的藥膳鍋、口感濃郁又溫和的酸菜白肉鍋，搭配上鮮嫩肉品涮煮後釋放出的香氣，是冬日裡的一大享受！現在加入會員，即可免費兌換「白蝦 4 隻」或「蛤蜊 10 顆」～
- 242 新北市新莊區中正路 267 號 2 樓
- 週一＆週六＆週日：11:00-21:00（週日營業至 20:30）、週二～週五：11:00-14:00、17:00-20:30（週五營業至 21:00）
- (02) 8993-8993
- 242 新北市新莊區新北大道四段 3 號宏匯廣場 6 樓
- 週一～週日：11:00-21:30（星期五＆星期六營業至 22:00）
- (02) 8995-6588
- 231 新北市新店區中興路三段 70 號新店裕隆城 B1
- 週一～週日：11:00-21:30（星期五＆星期六營業至 22:00）
- (02) 8911-9818
人氣火鍋推薦：天鍋宴
天鍋宴主打超豐盛的海鮮個人鍋，以價位來說不算是平價火鍋，但用料實在，最多人推薦的套餐「天鍋二號」內附 10 種海鮮外加可選一種肉品，飽足感滿滿！如果有多一點的預算，也很推薦點「嚴選海陸雙人鍋」雙人餐，除了含鮑魚、蛤蜊、活蝦、干貝、小卷等食材，還可額外選擇 4 種肉品，絕對能讓你吃得過癮！
現在加入會員，就送蛤蠣或指定肉品（牛肩、極黑豬、小羔羊、霜降雞）四選一，核銷完成再贈品牌點數 3 點！
人氣火鍋推薦：八豆食府精緻鍋物
麻葉餐飲旗下的八豆食府精緻鍋物主打幽靜禪意的用餐環境，四周被竹林環繞，並設有半開放的包廂空間，讓你能在別緻又靜謐的環境下吃鍋。
八豆食府精緻鍋物的湯底一共有 8 種可以選擇，其中最廣為好評的為「招牌壽喜燒」、「慢燉雞湯」、「蒙古孜然鍋」，套餐則分為較高價位的雙人套餐與平價的平日午間套餐，附餐則推薦以手工日曬製成的蕾絲麵，搭配沙茶與特製的蒜頭酥更好吃！現在加入麻葉餐飲會員，還可兌換蛤蜊／麻辣鴨血／麻辣豆腐（三選一）。
- 406 台中市北屯區崇德十路一段 448 號
- 平日午餐 11:00-14:30、平日晚餐 17:00-22:30、假日 11:00-22:30
- (04) 2422-8780
人氣火鍋推薦：雅香石頭火鍋
雅香石頭火鍋是台北的人氣排隊名店，採共鍋、自助模式，可以先選擇想吃的肉品，再到冰櫃拿取火鍋料與蔬菜，選好食材後店員會放入獨門的炒醬、洋蔥、乾魷魚、香菇、大白菜等一起爆炒，最後再倒入濃郁的大骨湯，瞬間香氣四溢，是多人聚餐的平價好選擇！除了經典的石頭火鍋，也有提供酸菜鍋的選擇。現在加入會員，即可獲得 30 元禮券！
詹記麻辣火鍋是常常一位難求的台北麻辣鍋熱門名單，以獨特麻辣鍋底與 Q 彈軟嫩的鴨血豆腐而聞名。除了鴨血豆腐外，許多常客必點的清單還包含牛筋、牛肚、油條、芋頭貢丸、蛋餃豆皮等，再搭配店家推薦的特調醬料（白醋與香油），讓你可以越吃越香！吃完火鍋，店家還會送上用很台的包裝紙包裝的冰淇淋球－「雪寶」作為飯後甜點，每次的口味會不太一樣，但清爽的口感，讓重口味的麻辣味瞬間解膩！
詹記麻辣鍋也預計在 2024 年再開新分店，插旗西門町，到時也可以再去新店嘗鮮！等不及的人，可以先加入會員，能立即以 99 元的優惠價格購買「台灣特選梅花豬」一份！
- 242 新北市新莊區新泰路 187 號
- 週一～週日 17:00-01:00
- (02) 2998-2794
- 106 台北市大安區和平東路三段 60 號
- 週一～週日：12:00-01:00（星期三為 12:00-14:30, 17:00-01:00）
- (02) 2377-7799
麻辣鍋推薦：紅九九個人麻辣鴛鴦鍋
揪不到朋友但還是想吃鴛鴦鍋怎麼辦？紅九九個人麻辣鴛鴦鍋絕對是單人吃鍋的首選！不但有專為單人設計的友善座位，還可以一人獨享鴛鴦鍋，一次吃到兩種口味的湯底！來紅九九必點的「秘制火焰牛」，以特製紅油搭配 58 度的高粱炙燒、爆炒牛肉，再加入用 20 種漢方中藥熬煮製成的麻辣湯底，將獨特的鍋氣、酒香、肉香與麻辣香氣完美融合在一起，讓湯頭濃郁又有層次，是很好入口又兼具爽度的麻辣味道！
如果是兩個人以上到紅九九用餐，可以無腦直接選擇「九宮格雙人套餐」，店家會用特製九宮格裝盤火鍋料，幫你把每個種類都分類好，方便涮煮。套餐中還會有道地的四川料理「三口川辛粉」，Q 彈清爽的酸辣粉，並以花生香氣作為點綴，超級開胃！透過 Ocard 商城購買票券，可享約 95 折的優惠，還能賺回饋！
- 105 台北市松山區南京東路四段 179 巷 3 號
- 週一～週日 11:30-1500、17:00-23:00
- (02)8786-7299
麻辣鍋推薦：元心燃麻辣堂
如果平常想來份小火鍋犒賞自己，可以選擇到元心燃麻辣堂，不到 $250 就可以吃到大份量的麻辣鍋！點餐方式是先選擇鍋底，再選肉品與附餐，如果喜歡吃辣可以選擇嘗試「四川麻辣」、「紅燒麻辣」或是「番茄麻辣鍋」，平常不吃辣的話，也有「酸白菜鍋」或是「日式昆布鍋」的選擇。店內用餐的話，會提供飲料自助吧，讓你可以免費暢飲，推薦大家可以嘗試看看四季冬片或招牌醇厚奶茶，解膩去辣。此外，現在加入會員即可獲贈點數 3 點，可以兌換「麻辣滷肉飯／鮮甜蔬菜／火鍋料三選一」！
- 106 台北市大安區光復南路 200 巷 7 號
- 週一～週日 11:30-21:00
- (02) 2771-6689
- 108 台北市萬華區昆明街 85-1 號 1 樓
- 週一～週日 11:30-22:00（週五、週六營業至 23:55）
- (02) 2388-8686
麻辣鍋推薦：饗麻饗辣
饗麻饗辣的經營團隊以七年級生為主，傳承長輩的經典手藝，又不受限於傳統框架，以創新的經營方式帶給顧客截然不同的味蕾饗宴，每季定期推出季節菜色，並加入中高價位的日本頂級和牛、M9+澳州鳳凰和牛、日本生食級干貝、法國海螺等，提供多樣化餐點選擇。饗麻饗辣多年來堅持以天然食材熬煮湯底，搭配新鮮的海鮮與現切肉品，想讓顧客享用到最鮮甜的食物原味！
如果你喜歡吃辣，最推薦嘗試「天香麻辣湯」，湯底是以少見的麻辣豆瓣醬佐牛骨與中藥材一起燉煮，讓湯頭的層次多元，香辣但不嗆口，鍋底還有吸滿醬汁的鮮嫩鴨血和手工板豆腐，爽感加倍！如果不吃辣，則可以選擇「御膳白雪湯」，採用新鮮豬骨、當歸、紅棗等長時間煨煮，口感濃郁而回甘，涮肉一樣很夠味！現在加入會員，到店消費時即可享「入會招待菜色」一份！
【特色火鍋推薦】
特色火鍋推薦：蛤 ?! Huh Pot
蛤 ?! Huh Pot 運用不同色彩的霓虹燈裝飾，呈現出強烈的港式視覺風格，外觀浮誇大膽，即便只是路過都會讓人印象深刻！蛤 ?! Huh Pot 主打的粵式卜卜蜆蛤蜊火鍋，用料也是完全不手軟，蛤蜊的澎湃程度絕對會讓第一次造訪的你驚艷！鍋底是以老母雞、豬大骨、後腿肉煨煮，再加入蛤蜊熬煮，堆疊出鮮甜的回甘口感，不用多加調味就很夠味！
除了必點的蛤蜊火鍋，蛤 ?! Huh Pot 也提供多種道地的港式料理，包含乾鍋料理「港式雞煲火鍋」、港式蘿蔔糕、冰火波蘿油、麻辣魚蛋等。最推薦的吃法是，單點卜卜蜆蛤蜊火鍋，再搭配 2-3 道的港式點心，就可以吃得很滿足！如果是多人聚餐，這裡也有提供包廂座位，記得要事先訂位。
- 106 台北市大安區市民大道四段 82 號
- 週一～週五：17:00-01:00、週六：12:00-01:00、週日：12:00-23:00
- (02)2721-9488
- 106 台北市大安區和平東路三段 60 號
- 週一～週五 12:00-16:00、17:00-22:30、週六＆週日 12:00-22:30
- (02) 8771-7177
- 403 台中市西區公益路 258 號
- 週一～週五：12:00-23:30、週六＆週日：11:30-23:30
- (04) 2328-6168
特色火鍋推薦：春囍打邊爐
近期討論度很高的春囍打邊爐，提供多樣化的湯底選擇，主打鹹香口感的麻奶鍋，以大骨湯、牛奶湯底與牛油作為基底，再混入青花椒與中藥材，麻辣的味道中帶點奶香，非常適合涮肉！
春囍打邊爐除了港式火鍋外，也很推薦「正宗酸菜魚」與「螺獅粉酸菜魚」，魚片肉質 Q 彈軟嫩，混入花椒與多種食材，讓湯越煮越香，越吃越順口！最後別忘了再點份甜點解膩，大受好評的甜點有雪花冰、紅糖糍粑、西多士等，讓你不但能吃鍋，還能吃到具有特色的港式點心。現在加入會員，即可獲得 30 點，可以換取「蛋餃／奶油脆脆／凍檸茶三選一」～
特色火鍋推薦：草原風蒙古火鍋
草原風蒙古火鍋的老闆和闆娘因緣際會下接觸到蒙古的飲食文化，開始對蒙古的五色食材感到好奇，決定遠赴蒙古一探究竟，並將好的素材與物件取回，希望透過深度飲食，讓你能身歷其境感受到蒙古文化。一走進店內就能體驗到地域色彩極為強烈的用餐環境，現場也有蒙古民族服飾能讓感興趣的客人穿戴、拍照打卡。
草原風蒙古火鍋採個人涮涮鍋的用餐方式，提供香辣湯、養生湯、纖蔬湯三種湯底，肉質都極具水準，店家為了顧及肉品的品質，採原塊肉現切，讓涮肉後的口感依舊鮮甜軟嫩，附餐推薦選擇以天然蔬果汁手工製成的彩虹麵。如果是多人一起來，還可以再來點新疆特色小吃「新疆烤餅」、「孜然烤肉串」與「蒙古奶酒」，品嚐一桌最道地的蒙古風味。
透過 Ocard 商城購買票券，可享約 93 折的優惠，還能賺回饋！
- 106 台北市大安區永康街 37 巷 18 號
- 週一～週五 12:00-14:30、17:00-22:00，週六～週日 11:30-22:00
- (02) 2358-3319
- 111 台北市士林區後港街 35 號
- 週一～週五 12:00-14:30、17:00-22:00，週六～週日 11:30-22:00
- (02) 2885-6319
特色火鍋推薦：萬客什鍋
台中知名火鍋名店「萬客什鍋」，在 2021 年首度插旗台北，憑藉獨特的湯底創造口碑，引發排隊熱潮，經典的燒酒與石頭鍋底是擄獲饕客味的最大主因，最推薦的 5 款鍋分別為萬客燒酒雞鍋、剝皮辣椒烏骨雞鍋、蒜頭蛤蜊烏骨雞鍋、萬客絲瓜蛤蜊石頭鍋、萬客魷魚螺肉蒜烏骨雞鍋。
除了特色鍋底，萬客什鍋也推出多款台式經典菜色，包含白糖粿、古早味炸年糕，以及台北長安店獨賣的蔥燒蝦仁飯、好運麻糬冰，吃鍋之餘還能嚐到懷舊的古早味，交織出不同的味蕾饗宴。現在加入會員，還能獲得「會員獨享禮 – 雪紋梅花豬＋鮮蛤蜊拼盤」～
特色火鍋推薦：餉串串
餉串串獨家引進四川成都傳統小吃「串串香」，搭配秘製的麻辣、泡椒等多種湯頭，讓你越吃越涮嘴！餉串串的點餐方式是先選擇鍋底（單鍋／鴛鴦鍋），再到開放式的冰櫃拿取想要吃的串串。首次嘗試的話，最推以牛油、中藥材、花椒慢熬的招牌麻辣湯底，鍋底也會加入鴨血與豆腐！敢吃內臟類的話，也可試看看比較少見鴨腸、粉腸、豬舌等串串。如果覺得單吃鍋不夠過癮，最後可以再來份酸辣粉收尾！現在加入會員，到店消費時還可獲得「可樂／雪碧飲品二選一」～透過 Ocard 商城購買票券，可享約 95 折的優惠，還能賺回饋！
- 407 台中市西屯區西屯路三段 166-79 號
- 週一～週日 17:00-23:00
- (04) 2461-9019
特色火鍋推薦：老汕頭原味火鍋
老汕頭原味火鍋是高雄的人氣火鍋店家，採圓桌共鍋的方式，比較適合多人或是家庭聚餐，可以選擇小鍋、大鍋、雙邊鍋，鍋底以豬大骨、雞骨、新鮮蔬果、扁魚等熬製，味道鮮香清甜。雖沒有琳瑯滿目的火鍋湯頭選擇，但單就一種湯頭就足夠吸引饕客們再訪。
肉品推薦大家可以選擇師傅手切的「霜降牛肉」與「牛肉角」，去筋去骨、油花均勻分布，一咬下去就肉汁四溢。另一項人氣火鍋料「墨魚牛扎糖」也是必點品項，運用魚漿製成牛札糖的形狀，充滿墨魚的鮮甜香氣，越吃越涮嘴！現在加入會員，還可免費兌換「應時青菜一盤」～
- 813 高雄市左營區博愛三路 315 號
- 週一～週日 11:00-14:30、17:00-00:30
- (07) 349-2255
- 830 高雄市鳳山區文龍東路 740 號
- 週一～週日 11:00-14:30、17:00-00:30
- (07) 780-7733
- 811 高雄市楠梓區藍田路 83 號
- 週一～週日 11:00-14:30、17:00-00:30
- (07) 364-5111
【輕奢華火鍋推薦】
輕奢華火鍋推薦：花花世界鍋物
花花世界鍋物以南洋渡假風作為靈感，店內空間設計充滿叢林與島嶼的元素，更被譽為是台南最美的火鍋店。花花世界鍋物選用最頂級的食材，提供波士頓龍蝦、頂級 A5 和牛拼盤等餐點選項，讓吃鍋體驗更升級！
如果是第一次來，也可以嘗試看看花花世界鍋物的特色鍋底，像是以新加坡奶奶獨門手藝製成的壹 0 參蝦皇、南洋風味滿滿的新疆孜然，或是滋補養身的養顏牛蒡都很推薦！現在加入會員，還可獲得「草蝦／台灣梅花豬二選一」～
- 701 台南市東區莊敬路 118 號
- 週一～週日 11:30-00:00
- (06) 208-1849
輕奢華火鍋推薦：和牛涮
和牛涮為王品集團旗下品牌，主打「和牛吃到飽」與「和牛三吃」，除了和牛火鍋吃到飽外，還可以搭配和牛炙燒壽司與和牛黑咖哩飯，再加上 70 多種食材無限供吃到飽，不到 $2,000 ，就可以讓你享有最極致的 A5 和牛盛宴！如果你也是無肉不歡者，就推薦你可以來嘗試看看！
貼心小提醒：只有 NT$858、NT$1,880 的套餐額外提供炙燒和牛壽司吃到飽的服務，點餐時可以特別留意。
