【餐飲行銷全攻略】餐廳怎麼找網紅？Google 怎麼衝排名？看這篇就懂！
餐廳怎麼做行銷？用口碑行銷提升知名度！
實體餐廳除了把握過路客之外，其實更重要的是透過「口碑行銷」接觸更多潛在客群！透過口碑行銷可以接觸更龐大的潛在客群，也可以透過提升品牌口碑聲量的方式，加強顧客的好感度和信任感，進而轉換到實體店消費，甚至將照片、用餐心得等分享到網路上，創造更大的口碑效益。
據統計近 64% 的顧客用餐前會先上網查詢評價，查詢後有 42% 的顧客會實際造訪，因此口碑行銷已經是餐廳必備的行銷策略。而目前常見且效果明顯的口碑行銷方式，包含吸引年輕族群的「Instagram 社群與網紅行銷」、提升 Google 搜尋曝光的「部落客 SEO 行銷」，以及影響顧客決策的「Google Maps 評論管理」。只要把這三個方向經營好，對餐廳的品牌形象與實體來客都會有明顯幫助，因此非常值得餐飲業者投入心力經營，而以下也為您整理餐飲行銷的 3 大口碑策略！
餐飲行銷攻略一：精準對接「美食網紅」提高社群流量
自社群平台盛行以來，網紅產業已成為極大的流量商機，與網紅合作業配更成為現代餐飲行銷的主流。特別是美食類網紅自帶龐大流量，是新餐廳想要快速打開知名度、老店推出新菜色時最有效的行銷方法。
而想和網紅合作，選對社群平台其實很重要。對餐廳來說，如果目標客群是年輕族群，Instagram 會是非常適合的選擇。尤其現在短影音盛行，一支吸睛的 Reels 就有機會快速擴散，替餐廳帶來大量曝光與流量。
根據 Digital 2025: Taiwan 的統計，台灣目前的 Instagram 使用人數為 1,130 萬，其中 18 歲以上成年人中有 56.2% 使用 Instagram。顯示年輕且具有消費力的族群喜歡在 Instagram 上尋找參考資料，「在 Instagram 上看到一間很厲害的餐廳，我們下次去吃！」已是再平凡不過的對話。
此外，像是「地區＋美食」、「地區＋餐飲類型」等熱門 Hashtag 是重要的自然流量來源，不論是餐廳自己的貼文、網紅貼文或一般素人產出的 UGC 內容都會在此曝光。找 Instagram 合作的目的是讓網紅貼文曝光在 Hashtag 中，讓大量使用者看到並產生興趣。網紅的網路聲量擴大品牌認知度，吸引網紅自己的粉絲流量外，網紅的貼文也更容易登上 Hashtag 的「熱門貼文」版位，使曝光效益加倍。
KOL 與 KOC 的區別
在找網紅合作之前，也要先了解不同類型網紅的差異。現在常見的口碑行銷合作對象，大致可分成 KOL 關鍵意見領袖（Key Opinion Leader）和 KOC 關鍵意見消費者（Key Opinion Consumer）。一般來說，KOL 包含我們傳統意義上的「網紅」及在某個專業領域擁有話語權的人、KOC 則是現在常說的「微網紅」、「素人網紅」。
KOL 為粉絲數量較多、在網路上已經具有影響力的網紅或專家，掌握一定的話語權，與 KOL 合作的優勢是可以觸及到龐大的粉絲群體，並透過粉絲的轉發推薦擴散品牌口碑。
KOC 為粉絲數量較少的素人網紅，雖然不像 KOL 有龐大的粉絲群體，但 KOC 擁有更精準的受眾、與粉絲溝通也更深入。另外 KOC 的收費通常比 KOL 低很多，因此有些品牌會選擇與大量 KOC 合作，讓品牌聲量多點開花。與 KOL 或 KOC 合作沒有優劣之分，兩者可以分別幫助店家觸及不同類別的顧客，並且透過各自的影響力影響顧客對品牌的觀感。
餐廳如何找網紅？
餐廳想找網紅、部落客合作的方法很多，業主們可以透過網路搜尋、社團徵人、行銷公司合作等方式與網紅接觸。但因為現在網路上的網紅數量眾多，與網紅溝通的成本也很高，因此若還沒什麼與網紅合作的經驗，或是希望可以不花費大量心力但保有一定品質，讓行銷公司協助名單篩選、來回溝通、方向建議、時程管控等工作，會是更輕鬆簡單且 CP 值更高的選擇。
餐飲行銷攻略二：SEO 搜尋引擎優化
若想在 Google 搜尋結果的前排佔有一席之位，與部落客合作撰寫 SEO 文章是必備的武器。Google 演算法在判定搜尋結果排名時，會依據非常多條件來判斷該網站及該網頁是否是優質內容，在此種判斷機制下，部落格文章是其中特別容易受到 Google 演算法青睞，並佔據搜尋結果前排的網頁類型。
而與部落客合作 SEO 文章的目的分為兩種：
- 人氣部落客 KOL
人氣部落客通常自帶流量，且擅長撰寫優質內容，文章也較容易在 Google 搜尋結果排名前面，引導搜尋關鍵字的消費者產生好感、前往消費。與部落客合作的長尾效益最高，很多餐廳因為某位 A 咖部落客寫文推薦分享而持續產生慕名而來的顧客，一篇 Google 高排名的文章可以為餐廳帶來長遠的曝光效果。
- 素人部落客 KOC
素人部落客通常與周遭人群的連結更為緊密且深入，許多 KOC 雖然粉絲數量不多但導購轉換能力卻非常強，KOC 的內容通常都更素人、親民、接地氣，使消費者產生更大的共鳴，降低業配感，提升信任度。
餐飲行銷攻略三：Google Maps 評論管理
對於想要找餐廳的消費者來說，Google Maps 是最直觀會想到使用的工具，透過 Google Maps 搜索附近餐廳，並閱讀其他消費者評論、餐飲環境照片、菜單等，正負評比例和星數會直接影響到消費者選擇餐廳的決策流程，因此經營 Google Maps 評論是餐廳的必做功課。而以下也為您整理 Google Maps 評論管理的 3 大訣竅：
增加五星評論數
消費者獲得優質體驗後留下的五星評論就是最好的口碑行銷，因此提供好的服務體驗是最重要的事，即使有些許負評，只要五星正評的比例遠遠高於負評，就能引導消費者理解負評只是少數個案。
強化評論真實性
罐頭式洗評論會讓消費者更加反感，因此經營評論時需特別注意評論閱讀起來的真實感，邀請消費者留下積極正面的感受是最好的方式，但比較耗時而且不容易控管，若與行銷公司合作須注意別找廉價的罐頭評論，短時間大量洗評論也會讓 Google 判定為無效評論。
真誠回覆負評降低傷害
Google 為了提供消費者公正平等的評價，並不接受店家自行刪除評論，除非是垃圾留言、惡意攻擊或大量洗評論，才會由 Google 判定刪除。真誠並積極地回應負評，提供解決或補償方案，妥善處理更能獲得消費者好感。
管理 Google 商家是一件十分耗費時間精力的事，尤其客流量大的店家，每天都會有非常多顧客評分、留言，若不能及時處理負評，帶來的負面風向對店家來說影響也很大。大部分店家並沒有專門的員工負責管理 Google 評論，若您想節省人事費用和時間心力，您可以試試看「Ocard GMB 評論管理功能」，這個功能可以即時監控每個分店的 Google 評論，偵測低星數、負評或關鍵字，並自動發信給門店人員，讓店家可以馬上處理將傷害降到最低。
顧客上門只是開始 會員經營才是重點！
其實不管做了多少餐飲行銷活動，最終目的都是希望把流量帶進店裡，並進一步把顧客變成會員，持續培養回購與品牌黏著度。不過，很多店家剛開始做會員經營時，常常不知道該從哪裡開始，也會擔心花了時間和預算，卻看不到明顯成效。
如果您也有這樣的煩惱，Ocard 擁有專業的 MS 行銷顧問團隊，專門協助餐飲、零售等實體店家規劃會員行銷策略。從會員招募到熟客經營，都能依照店家需求提供合適的解決方案。透過多年服務實體商家的經驗，幫助品牌把來客變熟客，讓行銷更有感、經營更輕鬆！
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餐飲行銷常見問題
Q1. 餐飲業如何行銷？
餐飲業行銷可從口碑行銷著手，透過 Instagram 網紅合作、SEO 部落客文章及 Google Maps 評論經營三大方向提升曝光。藉由社群分享、搜尋排名與顧客評價累積信任感，吸引更多潛在客群上門消費，進而提升品牌知名度與來客數。
Q2. 餐廳怎麼找網紅？
餐廳可透過 Instagram 搜尋美食網紅、社群社團招募、網紅平台或行銷公司媒合合作。挑選時應評估粉絲族群是否符合目標客群，並依預算選擇 KOL 或 KOC。若缺乏合作經驗，委託行銷公司協助篩選與溝通能提高效率與成效。
Q3. 餐廳怎麼管理 Google 評論？
Google 評論管理重點在於增加真實五星好評、避免大量罐頭評論，並積極回覆顧客留言。面對負評時應以真誠態度回應、提出改善方案，展現重視顧客意見的態度，降低負面影響並提升消費者對品牌的信任感。
Q4. 餐廳怎麼提升在 Google 的排名？
餐廳可透過 SEO 優化提升 Google 排名，例如與部落客合作撰寫美食推薦文章，布局「地區＋美食」等搜尋關鍵字，增加高品質內容與外部曝光。同時持續累積 Google 商家評論與完善商家資訊，有助於提高搜尋能見度與自然流量。
